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餐饮酒店类型
发布时间:2019-11-08 点击:
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计算毛利率有很多公式,主要是:毛利=((单一产品营业利润 - 单一产品营业成本)(等式1)=((单品销售×利润单一产品毛利)(等式2)=Σ(单品销售×单品毛利)(式3)其中,单品毛利率=(销售单价 - 单价/销售价以上)我们这样做,但从管理的角度来看,行动价值的结果是不同的。
公式2追求:1。追求单项价格的最大化,2。追求单项的毛利而不关注该级别的毛利。
另一个参考方面:酒店和餐饮配方中餐饮产品的各种价格:价格=材料成本+利润+税收+制造和销售过程中的制造和运营成本。价格=成本+毛利未经处理的单价:原材料单价=[总量 - 废料总量]原料半成品半成品半成品=总产品价值 - 总废品价值+总调味品价值÷羊毛净材料量的半成品重量指标:羊毛量=净材料量的百分比产品净材料价格的指标。单位产品价格=本产品消耗的原材料总成本产品数量板材成本=主要材料成本+材料成本+调味品成本综合毛利润率会计:保证金总毛利=[总销售额 - 原材料总成本÷总销售额×总利润率分类100%分类:总分类率=[此类产品的销售额 - 此类别的产品成本溢价売本产品销售额×100%销售额价格计算:销售价格=原材料成本[1毛利率]毛算法毛利率:销售价格=原材料陈本×[1 +毛利]毛利润将是毛利润成本。毛利率成本=毛利率cio÷[1毛利率]×100%成本转换为毛利率毛利率:毛利率=毛利率÷[1 +成本毛利费率]x 100%新价格和成本比率方法:新成本根据新成本和毛利率进行调整。新价格=[原始产品成本+新成本]÷[1毛利]综合价格关系综合方法:新价格=原价+原价×百分比调整--------------百度知道